梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
产茸量高的作种公鹿，要求产茸量:梅花鹿锯标准三杈茸鲜重单产在3.5公斤以上。鹿场选址尽可能使场区具有稳定的，较好的小环境，它包括湿度，气候，气压，雨量，风向等因素，场内能保持温暖干燥，空气流通的气候条件，并有相当数量树木，以便遮荫和防风，梅花鹿鹿舍是圈养鹿群采食，反刍，运动和休息的综合性场所。室应处于鹿场下风口，与鹿舍有50m以上距离，以防传染疾病，如果鹿是舍饲与放牧结合，则舍内应设有直通放牧道，鹿舍是养鹿场主要的建筑，它的设计好坏直接影响整个鹿场的规划和经济效益。奔跑迅速，跳跃能力很强。是一级保护动物，药价值极高，茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、、胆、皮、粪、胎均可入药。喜欢雨雪，爱清。
角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。所以又称为[瓜角"，主干生出第2侧枝的初期称为[小嘴三杈"。主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利。由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其擅长攀登陡坡，那连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷[2]，梅花鹿群居性不是很强，成年雄性往往是独自生活，夏季和冬季会做短距离的迁移，有一定的领地意识。群体主要是由雌兽和幼仔所组成，雄兽多单独活动，发情交配时归群，每年810月开始发情交配，雌兽发情时发出特有的求偶叫声，大约要持续一个月左。
长18米、深5米、高(屋檐滴水)2．5米。隔成6间。其中5间可饲养30～40头鹿，采用砖(木)柱支起棚架，上面盖石棉瓦，左、右、后面封墙，前面全部敞开；1间围墙装上门窗，作为宿舍、兽医室和调料间。电视台CCTV-7《科技苑》栏目多次在广春鹿业梅花鹿养殖基地参观采访并播出《养好仔鹿有四招》《父子较劲养梅花鹿》介绍兽医师孙广春在创业初期遇到的种种难题以及如何科学运用梅花鹿养殖技术巧妙解决的养鹿致富经。孙广春，毕业于吉林省农业学院畜牧兽医专业，1995年来到北京创业，开始从事特种经济动物：梅花鹿的养殖。技术的传承与改良带动了产业的发展，再加上科技的引领，让传统焕发出了新的生机。北京广春鹿业梅花鹿养殖加盟条件（一）选择代理商的基本原则：1.要有长远眼。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
而在长茸前期则应逐渐增加豆类和豆饼。日粮配制应是禾本科籽实类50%,豆科籽实类30%,糠麸类20%。还应有一些胡萝卜、萝卜、红薯、嫩树枝、树叶及青草等。白天定时喂2次精料,3次粗料,夜间补喂1次精料和粗料,并要保证足够的饮水。5.2长茸期这是关键的一个时期,它对鹿茸的产量和质量影响很大,时间处于春夏季节,同时正在脱换冬毛,所以要求饲料的营养价值较全,保证足够的蛋白质。日粮的配合比例应是:豆科籽实类50%,禾本科籽实类20%,糠麸类30%,多汁饲料及青粗饲料根据条件尽量多给些。每日喂精料3次,饮水要充足。5.3配种期这一时期公鹿发生了很大的变化,发情鸣叫,食欲急剧下降,体质量下降,所以这时应注意饲料的调制,设法增进鹿的食欲,选择适口性强,维生素含量丰富的块根类多汁饲料,幼嫩的青绿饲料。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
多汁饲料及青粗饲料可视各地条件选择应用。精料每天喂2～3次,青粗饲料可任其自由采食,饮水要清洁充足。幼鹿的培养包括哺乳仔鹿的培育、离乳仔鹿的培育、幼鹿的培育3个阶段。仔鹿出生后7～8ｄ为初生期,这时必须保证仔鹿尽早吃到初乳,在出生后1天到1.5天就能吃到初乳。过了初生期,仔鹿就可以进入正常的哺乳饲养阶段。这时需要有固定的栖息地点和哺乳场所,设置仔鹿保护栏。对仔鹿应每天定时哄赶,逐渐增加运动量。仔鹿出生15～20天后,便可随母鹿采食一些粗饲料和精饲料,30日龄后可适当投喂一些精料或青嫩树叶和青草,同时要加入少量的食盐和碳酸钙。另外，作为一级保护动物，要想养殖务必要办理相关的资质。李曾经资质就花了两个月时。
草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠在青贮窖或壕壁处，然后用适当的盖子将其盖严；也可在青贮上盖一层塑料膜，然后盖上30一50厘米的湿土；如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖约3一5厘米厚的软青草一层。次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。怀牛膝10克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱白10克，食盐5克，怀牛膝洗润后切成斜片,鹿筋放于蒸钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待其酥软时取出。的准备:养鹿的主要靠自己到书本报刊杂志中学，电子刊物"养鹿文荟"等栏目学，不断提高，丰富饲养养，饲料的准备:鹿场要有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基。
半地下式、地下式、塔式等多种。以长形半地下式的窖较为常见。窖内壁用石头砌成，水泥抹面，其大小主要根据鹿群规模而定。并尽量延长每次间隔时间。每次要先喂精料，后喂粗料。增加精料时需十分.谨慎并要缓慢进行，以保持其旺盛的食欲，防止因加料过急而发生“顶料”。在增加精料的同时，应供给足够的优质青粗饲料。3一6月份，可日喂2次青贮饲料，1次干粗饲料；6一8月份可日喂2次青饲料和1次干粗饲料。放牧的公鹿每天上下午各出牧1次，每次归牧回来时应补给适量精饲料。此外，在生茸期供水一定要充足。水槽内任何时间都要有足够而清洁的饮水。同时还要补饲食盐，一般梅花鹿每天每只给25克，马鹿35克，育成鹿25克。给盐的方法除了直接放入精饲料中。
使梅花鹿群不易挖掘，这种地面的排水性也较好。可能引起全身燥热，鼻出血，口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)，无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g,高血压，心脏病患者，食用时应遵医嘱)，食法4，在东北，人们喜欢将梅花鹿鹿茸lOg。黏土，沙砾三合土夯实，运动场地面有砖铺，水泥，沙壤土等几种，好以三合土或黏土作基地，然后再在其上加铺含沙较多的泥土，使鹿群不易挖掘，这种地面的排水性也较好，鹿群喂饮设备包括料槽，水槽。马鹿每天喂100mg，喂50mg，有明显的增茸效果，并有利于再生茸的生长成型。适时收茸生茸期经常观察鹿茸的长势情况，掌握适宜的收茸和确定收茸的种类，是决定鹿茸产量与质量的关键环。
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